皆さんこんにちは、英語講師のこみこみちゃんです。
沖縄でステーキと言えば「エメラルド」
沖縄県民なら一度は聞いたことや足を運んだことがあるでしょう。
最近では、ガレッジセールのゴリさんがYoutubeで何度が紹介したことから
再び話題となりました。
私もエメラルドのお店の中の雰囲気とジューシーなステーキが大好きです。
そんなエメラルドのステーキが全国どこでも食べられることをご存じでしょうか。
詳しい内容と、調理法をご紹介致します。
PUBLOUNGE EMERALD パブラウンジエメラルドとは
パブラウンジエメラルドは１９７９年に創業。
その名の通り創業当時は「パブ」として営業開始し
のちにお客様からのリクエストでステーキを出したことから、
今では人気のステーキショップになっています。
現在は、以下の３店舗があります。
- 沖縄中部の北中城村にある本店 「パブラウンジエメラルド」
- 北谷町にある姉妹店 「エメラルドオーシャンサイド」
- オンラインストアの 「エメラルドストア1979」
洋食から沖縄料理までチャンプルー文化を感じながら
ゆったり落ち着いて食事ができ、沖縄県民からも長年愛されてきました。
本店メニュー
まず、ここに初めて来たら、
定番の「プレミアムリブステーキ(450g)」ですよね。
この味を全国どこでも！ お家でコース料理
朗報！沖縄を代表するステーキショップの味を皆様も全国どこでも楽しめます！
オンラインストア「エメラルドストア1979」では《お家でもレストランの味を》をコンセプトに
一部のメニューを全国に発送しています。
記念日や特別な日に、家族や友達、大切な人とお家でコースレストラン♪ってのもありですね。
実際、私も自宅に届けてもらいました！
- 人気No1のプレミアムリブステーキ(450g) ￥3,200
- 特性やんばる鶏むね肉の低温調理ハム ￥1,000
他にもメニューありますので、サイトをチェック
それでは、さっそく届いた箱を開けてみましょう！！パカっ！
これは、プレゼントやお中元・歳暮などにも喜ばれそうですね♪
４５０グラムのステーキおっきい！！！
っお！附属でオリジナルシーズニングがついています。
では、このレシピを元に調理にかかります。
ステーキの下ごしらえ
焼く前に冷蔵庫で全解凍 （焼く20分前に冷蔵庫から出し、温室に戻す）
オリジナルシーズニングは、味がしっかりしてるので、お好みで両面にちょこっと振りかける
ステーキ焼き方
フライパンに油（スプーン１杯）入れる
強火で（約200℃）、油がパチパチ音を立て始めるまで熱します。（おすすめはオリーブオイル）
ステーキを入れ、そのまま片面を強火で焼く
まずは、片面を香ばしく焼き目をつけます。
約３分程度、肉汁を閉じ込めるために様子を見ながら焼きましょう！
焼き色がついたら、弱火にしてひっくり返す
ひっくり返したら、お好みの焼き加減で焼いていきます。
私はミディアムレアが好きなので、３分程度焼きました。
| 焼き加減 | 時間（目安） |
| レア | １分半～２分程度 |
| ミディアムレア | ３～４分程度 |
| ミディアム | ４～５分程度 |
| ウェルダン | ５分程度 |
火を止めて、バター５ｇほど入れる
バターを溶かしながら、フライパンを軽く回したり、
バターが溶けた肉汁をスプーンでステーキの上にかけながら馴染ませます
（上記の工程２０秒以内でサッと行う）
おそしてお皿に盛り付けたら完成！！！
肉厚ボリューム満点でシーズニングとの相性もバッチリ(о´∀`о)
一人では食べきれなくて、２日間ステーキでした！笑
沖縄県産若鶏のハム
これは調理簡単です！ 解凍後カットして、盛り付けたら完成♪
前菜としていただきました😋
まとめ
沖縄のステーキ「エメラルド」の味を自宅でも楽しめるのは良いですね。
４５０グラムの量にして、値段が優しいのが嬉しいです。
全国にいるうちーなんちゅにも、沖縄を大好きな人にも喜ばれるプレゼント。
お中元や、お歳暮、ちょっとしたお礼の品におすすめですよ！！！
ぐす〜よ〜うさがみそ〜れ☺︎
（皆さん、召し上がれ）
